Cùng Gen Z học nghề đặc biệt tại Barista Zone

• GIỚI TRẺ THÍCH THÚ VỚI NGHỀ BARISTA.

Tại Việt Nam trong những năm gần đây, giới trẻ bắt đầu yêu mến công việc này và xem nó không chỉ là một niềm đam mê mà còn là công việc kiếm sống, đem lại thu nhập cực kỳ ổn định.

Nghề pha chế đang tạo nên sức hút mạnh mẽ tới giới trẻ. Lựa chọn trở thành Bartender hay Barista đều mang lại những cơ hội mới tiềm năng trong thời đại Việt Nam ngày nay.

Để trở thành một Barista, bạn phải học hỏi rất nhiều từ cách phân loại, cảm nhận mùi vị của cà phê, cách sử dụng máy xay, cách phối hợp nguyên liệu để tách cà phê dậy mùi. Các thao tác này không hề đơn giản, do vậy trong suốt quá trình làm nghề, bạn luôn phải nỗ lực hoàn thiện. Chính vì điều này khiến bạn luôn cảm nhận được sự thú vị trong công việc.
Công việc cụ thể của một Barista không chỉ là pha một tách cà phê thơm ngon, chuẩn vị mà còn đòi hỏi tính nghệ thuật. Mỗi ly thức uống do họ phục vụ luôn được người ta ví von như một tác phẩm kỳ công mang cả truyền thống pha lẫn chút hiện đại.
Barista là nghề có hơi hướng nghệ thuật. Do vậy, khi theo đuổi, sự sáng tạo không giới hạn sẽ cuốn hút và giúp bạn phát triển không ngừng. Tạo nên những tác phẩm mang gu thẩm mỹ và thương hiệu cá nhân của mình vào tách cà phê là sự thu hút lớn cho những người có mong muốn theo đuổi và đam mê với loại hình nghệ thuật này.

• VAI TRÒ CỦA 1 BARISTA.

Đã qua rồi thời những quán “cóc” ven đường với hình ảnh ly cà phê phin nhỏ giọt lãng đãng. Sự hội nhập những trào lưu văn hóa nước ngoài đã đem đến cho giới trẻ sành ẩm thực một cách thưởng thức cà phê hiện đại và cầu kỳ hơn. Cũng từ đó, nghề barista ra đời như sự cung ứng kịp thời cho nhu cầu thưởng thức một tách cà phê ngon.
Công việc của một barista là chịu trách nhiệm chính trong quầy pha chế, đặc biệt là điều chỉnh các máy xay, máy pha cà phê sao cho các thông số của máy phải đạt chuẩn, các kỹ thuật như xay, nén cà phê, đánh sữa, tạo hình phải chính xác để cho ra các thức uống đảm bảo yêu cầu cả về chất lượng và hình thức”.

Để trở thành một barista chuyên nghiệp, ngoài việc phải nắm vững cách sử dụng máy pha, thuộc lòng các công thức pha chế thì còn cần sự cẩn thận và đôi bàn tay khéo léo. “Ví dụ như khi đánh bọt sữa cho cappucino thì bông hơn, bọt sữa của latte thì mịn hơn để dễ tạo hình. Công đoạn đấy rất cần sự tập trung và tỉ mỉ. Hay khi pha một cốc espresso, tắt máy sớm hay muộn cũng sẽ ảnh hưởng đến hương vị của sản phẩm”.
Hẳn là nhiều bạn trẻ đều rất thích thú với những cốc Latte Art có lớp bọt với lớp cà phê tạo thành hình trái tim, hình cái lá… Để làm được một cốc cà phê “đầy nghệ thuật” như thế”, các barista vừa phải nhanh tay, nhanh mắt, vừa phải bình tĩnh. Nhanh nhưng phải chuẩn!

• CƠ HỘI NGHỀ BARISTA ĐANG MỞ RỘNG.

Sự xuất hiện của các thương hiệu thức uống nổi tiếng trong và ngoài nước như Starbuck, The Coffee House, Typical Coffee …..là một trong những yếu tố tạo nên cơ hội việc làm vô cùng hấp dẫn dành cho người lao động, đặc biệt là các bạn trẻ.

Mặc dù, pha chế là một trong những ngành không còn mấy xa la tại Việt Nam .Nhưng nhu cầu tuyển dụng nhân sự ngành này ngày càng lớn. Đây chính là những điều kiện vô cùng thuận lợi cho những ai yêu thích công việc pha chế, phát triển sự nghiệp và theo đuổi con đường trở thành Bartender, Barista chuyên nghiệp hoặc mở quán kinh doanh.
Bên cạnh việc ứng tuyển vào làm việc tại các chuỗi thương hiệu đồ uống, nhà hàng, khách sạn…, các bạn có thể học pha chế cấp tốc để kinh doanh với kế hoạch xây dựng một thương hiệu thức uống của riêng mình. Các mô hình kinh doanh nhiều tiềm năng bạn có thể lựa chọn như: quán bar, quán cà phê kết hợp bánh ngọt hoặc ăn vặt, kịnh doanh đồ uống online, quán cafe take away…

• HỌC BARISTA Ở ĐÂU TP HỒ CHÍ MINH.

Tại hồ chí minh có rất nhiều đơn vị tổ chức các khóa đào tạo barista, tuy nhiên các học viên mới hoặc các bạn học sinh cấp 3 lựa chọn nghề nghiệp luôn lạ lẫm với các thông tin xung quanh, thật khó để so sánh xem chất lượng dạy và học ở các Trung tâm như nào.

Barista Zone nổi lên là cái tên tiên phong trong phong trào dậy và định hướng thực hành ngay từ những buổi đầu tiên, với những chuyên gia đều xuất phát từ các nhãn hiệu nổi tiếng, các giảng viên đều có kinh nghiệm từ 5 tới 6 năm trong nghề .Đặc biệt tại Barista Zone học viên được thực hành tới 95% thời gian học lý thuyết chiếm 5%, Học viên sẽ được cầm tay chỉ việc, hướng dẫn, định hướng và hỗ trợ tới khi học viên tốt nghiệp, và theo học viên trên các chặng được học viên cần hỗ trợ gì trong quá trình làm việc.
Các Học viên tốt nghiệp tại Barista Zone khi tốt nghiệp sẽ được cấp chứng chỉ có giá trị trên toàn quốc, ứng viên sẽ được giảng viên, chuyên gia định hướng nghề nghiệp và giới thiệu tới các đơn vị lớn trên cả nước để tiếp tục theo đuổi đam mê với nghề của mình .
Chúng tôi mong rằng với các thông tin trên, ít nhiều học viên hiểu và nắm được rằng, sự hỗ trợ thầm lặng cũng như định hướng trong thời gian này của barista sẽ là tiền đề tốt cho học viên trên con đường sắp tới.

Bộ phận Truyền thông Barista Team